化学性质：

白色结晶性粉末。熔点250℃，易溶于水，微溶于乙醇。乙酰磺胺酸为针状结晶，熔点123.5℃。

用途：

该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。

可用于食品、医药等方面作甜味剂。

主要用途：

1、在欧美和中国等40多个国家中，安赛蜜广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 

2、因耐高温、耐酸碱， 以及在溶液状态长期稳定性等特性，安赛蜜适合于各种类型饮料包括果汁、碳酸型和乳酸菌类等饮料中, 能使口感特性增效，并使饮料稠度、粘度增加， 并能避免高温引起的结焦等现象，同时大大降低成本。

3、用于糖果类食品增甜，甜味感迅速，能带有良好的果味和甜味，入口即感到类似蔗糖的甜味。

4、可以制出各种薄片状、 颗粒状、 粉末状以及溶液状的餐桌甜味剂。

产品特色：

1.甜味纯正，其甜味近似蔗糖

2.高甜度、其甜度约是蔗糖（3％溶液）的200倍

3.易溶于水：20℃溶解27克

4. 高稳定性：其纯品在通常情况下保持10年无任何分解迹象

5.无热量：代谢，可控制热量的摄入，特别适于*者

6.对热、酸稳定性好，能耐225℃高温

7. 在空气中不潮解

8. 用于食品加工不会引起微生物发酵 

9.不会引起* 

10. 适用性强，使用范围广（食品、饮料、医药、日用品、餐桌甜味剂） 

11.提供给产品健康的形象（清爽、护齿、无糖、） 

12.降低生产成本，保证或延长货架期 

13.与蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味剂复配使用，协同增效*