简介：

甘露醇又称甘露糖醇，是从褐藻细胞中提制的一种六碳多元醇，有D和L两种构型。L构型为合成品，自然界不存在。

D构型在植物界分布很广泛。尤其以海带科植物海洋褐藻中含量很高，甘露醇是褐藻细胞中的一种贮藏物质，海带等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。

从海带中提取的甘露醇，与烟酸合成的烟酸甘露醇脂，*，*。

可**、*和*等*。甘露醇也是一种脱水剂，可用于医疗上。当用其20%的溶液注入*后，由于它在体内很少被分解，造成一时性的血液渗透压提高，以使组织中的水分进入血液，从而减轻组织的*。甘露醇从肾小球滤过时，在肾小管中不易重被吸收，使肾小管中的原尿的渗透压增高，带出大量的水分而起到*作用。

应用领域：

1.食品

甘露醇是常用糖醇食糖替代品之一，常用于无糖口香糖配料。甘露醇是吸水性最小的糖醇，可用于食品防粘粉。我国食品添加剂使用卫生标准GB 2760—2007规定，可用于无糖口香糖，最大用量200g/kg。JECFA确认的，ADI值为0～50mg/(kg体重·d)。美国FDA 规定甘露醇在各类食品中的最大使用量如下：薄荷糖98%、软糖40%、硬糖5%、蜜饯和冰淇淋8%、*糖5%、果酱果冻15%、胶姆糖31%、其他食品2.5%。在美国药典，*篇，以及在世界各国的药典中，包括食品化学手册(FEC)都列有甘露醇。

2.医药

作注射液大输液，用于降脑压、眼压、**；用作*剂；肾功能及*检查；因**引起*和肾功衰竭，甘露醇输液有一定*；与氨基酸制复合输液。

由于其具备良好的压缩性能，成为制药工业优良的赋形剂。

此外以甘露醇为原料合成的甘露醇氮芥、甘露醇双甲磺酸为*，适于慢性*等。

3.化工

甘露醇经酯化、醚化生成各种树脂及表面活化剂。甘露醇酯可作聚氯乙烯增塑剂；和环氧丙烷聚合生成的聚醚为基料的聚氨酯硬质泡沫塑料，可用于绝热、隔音、防潮材料。