概述：

旋藻粉是由是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成，他的细度一般都在80目以上。螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。

纯正的螺旋藻粉色泽墨绿，摸上去有滑腻感含有更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿素、叶绿素、亚麻酸等不饱和脂肪酸和β-胡萝卜素等.1克螺旋藻的营养相当于1000克各类蔬菜总和。

1.螺旋藻中主要是β-胡萝卜素、藻蓝蛋白与干糖类物质。
3.螺旋藻含优质蛋白，丰富的维生素和低碳水化合物
4.螺旋藻含有高量的叶绿素。
5.螺旋藻以含铁量高而着称，经实验螺旋藻中的铁比硫酸铁高60。
6.螺旋藻含丰富的维生素和优质的水溶蛋白。
7.螺旋藻中叶绿素的含量为普通蔬菜的10倍以上，可排泄代谢废物。
8.螺旋藻所含的γ-亚麻酸（GLA）很有帮助。 

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。