羧甲基纤维素钠cmc白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改进保水性及组织结构，啤酒的泡沫安稳性 含量：99

羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是当今世界上使用范围广、用量大的纤维素种类。

主要用途：

食物工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

CMC在食物中的使用：

 1.FAO和WHO已同意将纯CMC用于食物，它是通过很严厉的生物学、毒理学研讨和实验后才获得同意的，规范的摄入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大约每人1．5 g/d。曾有报道说，有人实验摄入量到达10 kg也未有毒性反响。

2.CMC在食物使用中不仅是乳化安稳剂、增稠剂，并且具有冻住、熔化安稳性，并能进步产品的风味，延长储藏时刻。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1 1.5。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等构成功能安稳的乳化涣散液，其用量为0.2 0.5。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化功能极为优异，能使其构成功能安稳的匀质乳状液。因而，其用量不受国家食物卫生规范ADI约束。CMC 在食物范畴不断被开发，在葡萄酒生产中使用羧甲基纤维素钠的研讨也已展开。