聚丙烯酸钠 食品级聚丙烯酸钠 聚丙烯酸钠生产厂家 聚丙烯酸钠价格

聚丙烯酸钠简介：聚丙烯酸钠是一种新式功用高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化安稳，具有固定金属离子的效果，能阻止金属离子对产品的消极效果，是一种具有多种特别性能的表面活性剂。

食品级聚丙烯酸钠

1、增稠剂。在食品中有如下成效：

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子彼此结合，涣散浸透至蛋白质的网状结构中。

（3）构成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）构成安稳的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止枯燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原猜中的油脂成分安稳地涣散至面团中。

2、作为电解质与蛋白质彼此效果，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。