一、果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。出产果葡糖浆不受区域和时节限制，设备比较简单，出资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。

二、无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食物中使用少量即可达到必定的甜度。

三、果葡糖浆是由玉米淀粉水解而制得，属淀粉糖类，在当前玉米价格相对安稳的情况下，出产成本不会升高，因此市场价格安稳。淀粉糖工业契合农业产业化方针，在**“三农”方针的影响下，在淀粉糖工业出产技术不断改进、规划不断扩大下，出产成本将会迅速下降，并且跟着果葡糖浆在食物中使用技术的不断提高，其与蔗糖的性价比将愈加杰出，越来越多的人将会了解果葡糖浆，越来越多的食物企业也将会选择它，因此，食物工业中果葡糖浆大部分替代蔗糖将成必然。

四、因为果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的使用领域较蔗糖广泛；不但在食物工业、保健食物上广为使用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有使用。在所有使用中，食物工业是主要使用领域。

果葡糖浆在食物工业中的使用：

用途 食物名

爽口、清凉、甜度 碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食物等

渗透性、储存性 果脯、蜜饯、水果、罐头、果酱等

发酵、保湿性 蛋糕、夹心糕点、面包等

控制结晶 冰淇淋、软糖果等

直接吸收性，风味好 咳必清、枇杷露、药酒、保健食物等。