甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白，口感适宜、无异味，挨近蔗糖口味的低热值甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，浓度高时略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高温。

简介：甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，是发展前景宽广的新糖源。

甜菊糖苷是目前国际已发现并经我国*同意使用的甜味剂，其天然低热值并且非常挨近蔗糖口味。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推重的天然甜味剂，被国际上誉为“国际第三糖源”。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。

1.经药物实验证明，甜菊糖*，无致*物，食用安全，是一种可替代蔗糖非常抱负的甜味剂。

2.甜菊糖可广泛应用于：食物、饮料、调味料、酿酒、医药、日用化工、酿酒、化妆品等职业。甜菊糖溶液安稳性好，在一般饮料食物的pH范围内，进行加热处理仍很安稳。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中寄存半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等；并可下降粘稠度，按捺细菌生长和延伸产品保质期。

3.甜菊糖甜味纯正，清凉漫长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、等使用时，对甜菊糖的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖甜味量。

     纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不只甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘作用。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分安稳，易寄存。