三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味剂，外观为白色结晶粉末 (或颗粒)，甜度约为蔗糖的600倍；是一种以蔗糖为质料的甜味剂，口感纯正；在产品运用中，安稳性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；安全性高

三氯蔗糖功用性质：

 甜度是蔗糖的600倍； 是一种以蔗糖为质料的甜品剂，口感纯正；

 安全性高，ADI值15mg/kg；

原果汁、碳酸软饮料、果汁饮料、茶饮料：饮料顶用三氯蔗糖部分替代蔗糖不但改进风味并且下降原材料成本，别的因为三氯蔗糖在加热、 灭菌、长时间保存等方面，也具有很好的安稳性。因此，将三氯蔗糖为甜味剂用于出产饮料时，易于出产运用和流通管理。

豆浆、豆奶、能量饮料、运动饮料：运用三氯蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质发生的涩味等不良滋味。因为三氯蔗糖自身的安稳性能极好，不易与其他物质发作反应，所以，作为甜味剂在饮料出产中增加运用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等安稳性指标发生任何影响，易于运用。

咖啡、可可等中性饮料：

酒*料：可以起到缓**料的辛辣口感的独特作用。

 牛奶、风味奶、人工奶制品：它能饱尝巴氏灭菌或超高温瞬时灭菌处理而不损甜度，经超高温瞬时灭菌处理过的产品在室温中货架期内甜度丝毫不会有所下降。

酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料：乳酸乳在发酵进程中会发生一些令人不悦的酸味，单纯增加蔗糖无法*这种滋味，而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味下降，三氯蔗糖的pH安稳性和清新的口感能遮盖这种不良风味。

冰淇淋、面包、蛋糕及各式点心

馅料制品、蜜饯，罐装生果，

使用三氯蔗糖的渗透性能好，用于生果罐头类、蜜饯类食物的出产。 

 冷冻甜品

糖果：口香糖，薄荷糖，硬糖，软糖，润喉糖。