果葡糖浆在食品工业中的使用

爽口、清凉、甜度碳酸饮料、果汁饮料、冰淇淋、酸牛奶、各类冷食品等

发酵、保湿性蛋糕、夹心糕点、面包等

溶解度葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒、汽酒、香槟酒等

在使用品种份额结构上，美国是这样：74.5%用于饮料；9.3%用于面包；4.2%用于罐头；8.2%用于奶制品；0.5%用于糖块；3.3%用于其他食品。

饮品应用：1、用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。运用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温文无异味，透明度好，没有混浊。因为果葡糖浆用离子交换树脂制得，灰分含量低，沉积物和絮状物都很少，稳定性好，不象蔗糖会在低PH值时发作转化。在配方上可以用干基计1:1代替蔗糖。

果葡糖浆溶解度高，易于溶化，运用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为运用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。