益处：

安赛蜜是一种食物添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，添加食物甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥壮*、**抱负的甜味剂），对热和酸稳定性好等特色，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可添加甜度30%~50%。安赛蜜具有激烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精类似。高浓度时有苦味。安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超支的食物会对人体的肝脏和*造成损害， 特别是对白叟、孕妇、小孩损害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板削减导致急性大*。性质：性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末 。溶解性：易溶于水,微溶于乙醇。轻敲密度：1.28g/cm3 。酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）。

应用领域：作为非养分型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳   。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。作为非养分型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。该品具有激烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非养分型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。可用于食品、医药等方面作甜味剂。