产品应用：1.可用于出产维生素C的质料，山梨醇经发酵和化学组成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的质料，用它出产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿功用，能够替代甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的出产中。以山梨醇和环氧丙烷为质料，能够出产具有一定阻燃功用的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食物工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是**的药物。食物添加剂、化妆品质料、有机组成质料、保湿剂、溶剂等。
2.组成树脂和塑料，别离剖析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、*等。
3.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。能够和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制作维生素C的质料。4.水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有用降低干制鱼片水分活度，进步Ca-ATPase活性。5.山梨糖醇山梨糖醇性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热功能好，与氨基酸、蛋白质等不易起美拉德反应。6.D-山梨糖醇液为无色，通明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。7.山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。8.山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。9.山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。10.山梨糖醇呈甜功能:D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内发生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖，也不受*影响。11.在日本D-山梨糖醇作为食物甜味剂，使用范围和定量如下，清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。