作用：

①合适**食用，不会引起*和*上升；不能分解利用，不发作酸和葡聚糖③低热量，合适*、*、肥壮及惧怕肥壮的人群食用，经FAO/WHO联合食物添加剂专家委员会的每日摄入量可不作规则；⑥高稳定性，不会和其他食物配方，发作美拉得反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物。、葡萄糖比较异麦芽酮糖醇具有十分低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿性，便于包装和运输，其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充沛证明，被美国FDA给予食物安全等级“GRAS（公认安全）”地位，对其每日摄入量不作约束。其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占有无糖食物所使用甜味剂50%以上市场。 广西作为全国的蔗糖出产基地之一，产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的出产供给了足够且价廉的原料。

性质:

1异麦芽酮糖的消化和吸收

异麦芽酮糖吸取不会被唾液、*和胰液消化，一直到小肠才被水解成葡萄糖和果糖吸收。

由于异麦芽酮糖结构类似蔗糖，消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代谢，因而没有任何食用安全问题。 

2按捺脂肪累积效果

根据研究报告，肥壮的机理是人体脂肪组脂中Lipoproteinlipase(LPL)被*激活，致使LPL迅速将中性脂肪吸入脂肪组织所引起。由于异麦芽酮糖被消化吸收后不会引起*的分泌，也就不会引起LPL活性的激活效果。所以异麦芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪组织中。

3*性

（1） 进步精力会集力这种能够进步精力会集力的功能对需要长时间会集精力的人特别有用，如学童上课、学生考试或长时间用脑考虑等有显著效果。（2） 舒缓严重效果对精力会集效果方面，每次吸取5g既有用。主张吸取量为每次10g，对舒缓效果方面亦相同主张吸取量。

4不会引起*特性

异麦芽酮糖并不能被口腔引起*之微生物使用，当然也就不会发生不溶性聚葡萄糖。所以不会形成齿菌斑。形成*和引起*问题。所以不会形成*。因而异麦芽酮糖不仅本身不会引起*，更有按捺由蔗糖引起的*效果。

5防止*效果

异麦芽酮糖可被人体缓慢消化和吸收，由于它在小肠内彻底分解与吸收。所以不会引起*效果。经人体实验成果显示、直接吸取量至80g。也彻底没有任何*效果。这和一般糖醇和有很大差异。能够作为一种安全的甜味剂。应用于各种糖果、饮料和食物中。

6热量

由于异麦芽酮糖能够像蔗糖一样被消化吸收，它的热量值大约为4Kacl/g.