1.无热量甜味剂。使用於*及**。亦用於脂肪氧化避免剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。2.木糖对人体*内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改进人体的微生物环境。提高机体的*。木糖与食物的配伍性很好，食物中增加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，能够提高人体对钙的吸收率和保留率，还能避免便秘。3.用於制取木糖醇。4.因为其提味效果显着，可用于香料和宠物饲料行业.5.因为其能够高效的引起美拉德反应，因而可用于出产食品调味剂.6.因为其提色效果显着，可用于食品行业金褐色的上色，如黄油和面包的上色。7.医药原料和医药中间体.8.适用于香精香料的制备.9.人体摄入D-木糖，促进双歧杆菌等*有益菌的增殖，*有益菌群在代谢过程中，会产生维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等营养物质，这些营养素可以被人体吸收利用，完成补充人体多种营养素的保健功能.