硒蛋是通过在鸡饲料中添加亚硒酸复合剂、含硒酵母和有机硒（如蛋氨酸硒），并显示在添加量相同的情况下，蛋氨酸硒比亚硒酸钠在鸡蛋中的沉积量和沉积率更高。

高硒蛋含硒量高出普通蛋的数倍。高硒蛋中含硒为30~50ug，而普通鸡蛋中仅含4~12ug。食用高硒蛋具有*，*，*。 　食用方法：日食1~2枚，30~40天为一疗程。 　适宜人群：一般人群均宜食用。