木糖醇为白色晶体或结晶粉末，无嗅，味凉，甜度相当于蔗糖。极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。溶于水时吸热，进口有清凉感。木糖醇是一种具有生理活性和营养价值的功能性糖醇。

一、 木糖醇的特性

　　1、 木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反响，能够制成不同风味的焙烤食物。

　　2、 木糖醇能促进双歧杆菌增殖。促进*内有益菌群的增殖，*，具有很高的活性，是一种很有出路的功能性添加剂。　

　　3、 木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基。

　　4、 木糖醇进口有清凉感。能够添加薄荷，留兰香等食物的风味。

　　5、 木糖醇具有吸湿性。 因为木糖醇具有吸湿性，故用于制造一些较柔软的点心时，则木糖醇比蔗糖保持更长时刻的柔软性，如制造蛋糕、面包等。

二、产品规格

　　纯度：≥99.5%

　　产品契合联合国粮食农业FAO、美国FCC、日本JP6规范。

三、木糖醇的应用领域

　　木糖醇适用于各种食物，按生产需求适量运用。可作为无糖食物添加剂应用于多种食物中，进步产品附加值。

　　1、用于口香糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中，具有润喉、洁齿，*等特点。

　　2、能够替代蔗糖，利用其不发酵性，用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥中，使其口感好，甜味耐久。

　　3、木糖醇具有甘油相同的保湿和改善*的效果，可用于各种护肤品和牙膏。

　　4、木糖醇可作为**理想的食糖代用品，果汁、饮料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖块等都可用木糖醇替代蔗糖运用，每天总的运用量成人最好不超越40g，儿童折半。

　　运用留意：本糖醇在*内吸收较慢，若一次性食用过多，依据人体体质不同，可能造成轻度*，但调整用量后自行消失。

　　储存方法： 本品易吸潮，应存于阴凉枯燥通风环境，防潮、防晒。