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| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
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【产品简介】
产品名称:麦芽糖醇75度液体
化学式 C12H24O11
CAS登录号 585-88-6
熔 点 149-152℃
英文名 Maltitol
分子量 344.31
EINECS登录号 209-567-0
密 度 1.69g/cm3
熔点:149-152℃[2]
沸点:788.5°C at 760 mmHg
闪点:430.7°C
蒸汽压:9.8E-29mmHg at 25°C
麦芽糖醇是一种经常作为糖替代品的糖醇,它的常见副作用包括胀气,*,脱水和*。麦芽糖醇包含的大分子不容易被身体吸收,因此会进入小肠和大肠,并在这里发酵。上述这些副作用主要是发酵引起,但具体情况因人而异。当然,有些人摄入这种糖醇没有任何不良反应,其他人则可能因此而生病。
麦芽糖醇经常用于低热量和无糖食品。它几乎和普通糖一样甜,但热量很低。因此是*者的理想糖替代品。但它毕竟是一种人造甜味剂,有些人使用它有导致*的风险。
【生产工艺】
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原制成的双糖醇。工业上其生产工艺可分为两大部分,第一部分是将淀粉水解制成高麦芽糖浆,第二部分是将制得的麦芽糖浆加氢还原制成麦芽糖醇。整个工艺流程:淀粉一调浆(浓度10%~20%,pH6.0~6.4)一液化(100℃,DE10~12)一糖化(45~50℃,pH5.8~6.0)一压滤一脱色(pH4.5~5.0,80℃,30rain,20~25转/分)一压滤一离子交换(流速700kg/h,40cI=左右)一真空浓缩(0.086~0.092Mpa,50~53~C)一高麦芽糖浆一备料(浓度12%~15%)一调pH(7.5~8.0)一进料反应(温度120~C~130~C,压力8Mpa)一过滤脱色一离子交换一蒸发浓缩一成品。
【应用范围】
1.医药保健品:适合肠胃失调、*、*、*、*、齿*食用。
2.食品类添加剂:餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。
3.饮料类添加剂:各种饮料,尤其是纯奶、酸奶、乳酪、饮料、碳酸饮料等。
4.直接食用:可直接冲服或添加到粥、汤内服食。
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