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【产品简介】

产品名称：安赛蜜

别称 安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾

分子量 201.2422

EINECS登录号 251-622-6

CAS 55589-62-3;33665-90-6

分子式 C4H4KNO4S

英文名 Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）

化学式 C4H4KNO4S

CAS登录号 55589-62-3,33665-90-6

物质类别 甜味剂

EINECS号 251-622-6

分子量 201.2422

【产品制备方法】

由异氰酸氟磺酰或异氰酸氯磺酰与各种活性亚甲基化合物（包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等）加工而成。

【产品应用】

安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，pH值适用范围较广,是目前世界上稳定性的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，但是不会引起剧烈*反应。1967年安赛蜜由德国赫斯特公司首先发现，1983年在英国得到批准，甜度为蔗糖的200-250倍。上世纪90年代末我国就对其制定了产品的行业标准，随着国内安赛蜜生产水平的不断提高，在食品加工上的应用范围越来越广，并有较大比例的出口。

（二）安赛蜜在食品工业中应用广泛

国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国、日本、澳大利亚、新西兰、加拿大等国际组织、国家和地区的法规和标准中均允许安赛蜜作为甜味剂用于相应食品中。如在欧美一些国家中，安赛蜜可用于饮料、糖果、糕点、冰淇淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等甜味产品中。 

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