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| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
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【产品简介】
产品名称:乳糖醇
中文别名:拉克替醇
英文名称:lactitol
英文别名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol; 4-O-?D-Galactopyranosyl-D-glucitol monohydrate; 3-O-hexopyranosylhexitol; 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucitol
CAS:585-86-4[2]
EINECS:209-566-5
分子式:C12H24O11
分子量:344.3124
乳糖醇是一种源自乳糖的双糖醇,通过氢化还原乳糖中的葡萄糖基制得。乳糖醇为白色晶体或结晶粉末。乳糖醇甜度低,仅为相同浓度蔗糖甜度的40%。
乳糖醇的优点
(1)具有良好的热稳定性和酸碱稳定性:乳糖醇不易分解,不易变色,并且耐酸碱,这是低聚糖类益生元所不具备的。
(2)乳糖醇不容易吸湿:乳糖醇是结晶性粉末,在功能糖醇中,乳糖醇是少数不容易吸湿的糖醇之一,同普遍易吸湿的低聚糖相比,乳糖醇更不容易吸湿,这对产品抗结块很有帮助。
(3)乳糖醇作用温和,*:乳糖醇用于*便秘舒适度好,无不良反应,因此,被广泛用于*孕妇、儿童等弱势人群的便秘问题。
(4)乳糖醇耐*效果好:与低聚糖相比,乳糖醇耐酸性更好,在*中基本不分解,因此,到达大肠的保留率高,能更多的被益生菌利用。
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