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【产品简介】

产品名称：山梨糖醇

英文名 Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol

化学式 C6H14O6

CAS登录号 50-70-4

沸 点 296℃

外 观 白色结晶性粉末

别 称 山梨醇

分子量 182.17

熔 点 95℃

密 度 0.68g/com3

SMILES OCC(O)C(O)C(O)C(O)CO

【产品性状】

白色吸湿性粉末或晶状粉末，片状或颗粒，无臭。依结晶条件，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

【产品制法和鉴别方法】

由葡萄糖在镍催化剂存在不加热，加压氢化制得。可制成结晶、粉末或糖浆液。

鉴别方法

1．取本品水溶液（7+3）1mL，加硫酸亚铁试液2mL、氢氧化钠溶液（1+4）1mL，溶液呈蓝绿色，不混浊。

2．取本品水溶液（1+100）1mL，加新配制的邻苯二酚溶液（1+10）1mL，充分摇混后，加硫酸2mL，摇混时立即呈红色。

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【应用范围】

1.医药保健品：适合肠胃失调、*、*、*、*、齿*食用。

2.食品类添加剂：餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。

3.饮料类添加剂：各种饮料，尤其是纯奶、酸奶、乳酪、饮料、碳酸饮料等。

4.直接食用：可直接冲服或添加到粥、汤内服食。