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【产品简介】

产品名称：海藻糖

【化学性质】

INCI名：海藻糖（Trehalose）

商品名：ProMoist Trehalose

EC #：202-739-6

CAS #：99-20-7

化学结构：α-Ｄ-吡喃葡萄糖基-α-Ｄ-吡喃葡萄糖苷?二水化合物

化学式：C12H22O11?2H2O

分子量：378.33

结构式

海藻糖由两个葡萄糖分子以α，α-１,１-糖苷键连接而成，化学名称为α-Ｄ-吡喃葡萄糖基-α-Ｄ-吡喃葡萄糖苷，一般情况下带有2个结晶水，分子式为C12H22O11?2H2O,相对分子质量为378.33，CAS号为6138-23-4；基于葡萄糖分子上个碳的羟基类别（有α和β两种），海藻糖具有（α，α）、（β，β）、（α，β）３种光学异构体，但是在生物体中只能分离到（α，α）构型海藻糖。由于海藻糖具有２个环己糖的糖苷键，因此能量较低，分子结构非常稳定,也几乎不能被一般的酶分解，只能被具有特异性的海藻糖酶所水解。

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海藻糖对多种生物活性物质具有神奇的*。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死，遇水生物活性物质后却又可以奇迹般复活；高山植物复活草能够耐过冰雪严寒。

一些昆虫在高寒、高温和干燥失水等条件下不冻结、不干死，就是它们体内的海藻糖创造的生命奇迹。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。国际权威的《自然》杂志曾在2000年7月发表了对海藻糖进行评价的专文，文中指出：“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。

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