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产品详情

中文名称：明胶

概述

根据提取工艺的不同，明胶分为食用明胶、工业明胶、药用明胶和照相明胶。食用明胶生产原料不同于其他类明胶，需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，之后用全封闭的流水线进行烘干和粉粹。      明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，不含胆固醇，营养价值高且能量低。胶原蛋白是存在于动物骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜等结缔组织中的一种结构蛋白，是哺乳动物体内含量最丰富、分布最广泛的蛋白质。明胶作为食品添加剂，主要作为胶冻剂、稳定剂、增稠剂、发泡剂、乳化剂、分散剂、澄清剂等。常用作糖果凝胶剂、冷冻食品改良剂、肉制品改良剂、饮料澄清剂、乳制品添加剂、食品涂层材料等，还可以合成明胶膜，即生物可降解膜。

明胶性状

明胶为淡黄色至白色，透明有光泽粉末，无臭、不可见杂质。

明胶是胶原蛋白的水解产物。它是一种没有脂肪的高脂肪蛋白质，不含胆固醇。它是一种天然的营养型食物增稠剂。它不会让人变胖，也不会降低他们的体力。明胶也是一种强力的保护凝胶，具有很强的乳化能力，进入胃后可*，有利于食物消化。

产品应用范围

1、食品：用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面粉食品、调味食品、香精等。

2。工业制造业：石油工业、制造业、农产品、电池、精密铸件等。

3、其他产品：可代替甘油制成清香、防冻保湿霜。

4，化妆品：洗面奶，美容霜，乳液，洗发水，面膜等。

5。饲料：罐头宠物、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：烘焙制品、肉制品、坚果制品、调味料、风味和香气增强剂。

7：保健品，药用辅料，中间体，提取物。