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产品详情

中文名称：阿拉伯胶

特点

阿拉伯树胶（E414，也称为阿拉伯树胶）具有复杂的分子结构，主要包括醛糖，半乳糖，葡糖醛酸等。它是一种天然植物胶，取自一种叫做金合欢树的树，它是用树汁制成的。优质阿拉伯树胶是琥珀色，大而圆，主要在非洲生产。目前，还有一种通过精制工艺获得的阿拉伯胶粉，使用起来更方便。

它是一种安全无害的增稠剂，在空气中自然固化成树胶。是淡黄色块状或白色粉末。是一种分子量为22-300000的聚合物电解质。加水后，它慢慢溶解成一种厚重无味的增粘剂。一段时间后，粘度降低

阿拉伯树胶在食品工业中的应用

随着休闲食品市场扩张，食品添加剂的问题也越发受到关注。有的消费者会产生一些误解，认为食品添加剂总是有害的。其实不然，一些添加剂是*的、环保的，而且对身体完全没有伤害。阿拉伯胶就是这样一种完全安全的添加剂，并默默在休闲食品中发挥自己的作用。

阿拉伯胶是世界上最古老、阿拉伯树胶树或金合欢树的枝干分泌的树胶。这种口香糖在5000年前被埃及人用来保持食物和饮料的香味。后来，这种口香糖被用来制作糖果等食品，不仅质量稳定，而且色泽鲜艳，磨成粉与饮料混合，能长期防止沉淀。现在，经过人工采摘和树干分泌物净化，我们得到了阿拉伯树胶。