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产品详情

中文名称：水解植物蛋白

植物蛋白质水解是植物蛋白质在酸催化下水解的产物。它的成分主要是氨基酸。加入鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调味、汤、肉制品、膨化食品等，可补充氨基酸，改善营养，可起到增加新鲜度、改善口感、掩盖气味的作用。它还可以降低msg和i+g的“497”，提高产品等级，降低成本。植物蛋白质的水解是由豆饼、豆粕、酸液生产，。工艺流程主要为加酸（盐酸）、加热保温、调整ph值、卸载、过滤、（预蒸发）干燥、干燥塔干燥。其中氨基酸包括谷氨酸和水解植物蛋白质中的天冬氨酸。甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、丝氨酸等都是甜的。

产品特点

1，具有清新，芳香，食物香气浓郁的功效。它与诸如核苷酸的香味颗粒混合，具有混合的作用，具有淡盐和掩蔽气味的功能。在调味时，可以通过添加一点来加强。美味和口感，提高产品质量。口感非常好吃，回味悠长。

2。氨基酸中含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化合物等。它能增强食物的营养成分和美味，并具有隐藏气味的功能。

3、不怕高温烹调，冷却以维持原味，适合微波食品、冷冻食品、油炸食品、高温罐头食品，适合现代食品加工的严格要求。质量稳定，使用范围广泛。

产品应用

有些人将水解植物蛋白称为MSG的隐藏来源，因为许多天然食物含有天然存在的谷氨酸，包括人乳。味精是谷氨酸的钠盐。该产品是一种混合谷氨酸，水和盐的强效调味品。

尽管亚洲已有数百年的使用历史，科学证据不足以证明其危害性，但许多人仍然回避味精。因此，许多食品制造商使用水解植物蛋白代替食品调味剂，如味精。

产品应用范围

1、食品：用于乳制品、肉类食品、烘烤食品、面食、调味食品、风味等。

2.工业制造业：石油工业，制造业，农产品，蓄电池，精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：面霜、美容霜、化妆水、洗发精、面膜等。

饲料：罐头宠物，动物饲料，水产饲料，维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。