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产品详情

中文名称：磷酸酪蛋白

英文名称：casein phosphopeptides（CPP）

CAS号：691364-49-5

外观：白色粉红色，均匀无团块，无杂质，无异味，酪蛋白磷肽完全溶于水

型号：食品级，医药级，工业级，饲料级

含量：99.9％

产地：国产/进口

性状：白色粉末

酪蛋白磷酸肽（CPP）是牛酪蛋白生物技术制备的一种生物活性多肽。CPP分子由20到30个氨基酸残基组成，包括4到7个磷酸丝氨酸团簇。大量实验证明，CPP能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

cpp可以增加铁、锌、镁等金属离子的生物利用度，因此被称为具有金属载体功能的肽物质。目前，cpp已应用于儿童咖喱饭、饮料、口香糖等食品和保健品。还在儿童缺钙、老年人*、**和牙科保健等领域进行研究和应用。由于cpp是从天然蛋白质中提取的肽，具有不良反应小、安全性和可靠性强的优点，将得到更广泛的应用。国内外对酪蛋白、脱脂牛奶蛋白和cpp的敏感性进行了研究，发现它们的灵敏度非常小，表明其可用于牛奶过敏。但也要注意的是，影响cpp作用的因素非常复杂，在钙代谢中的作用需要深入研究。