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中文名称：L-丝氨酸

丝氨酸是一种非必需的氨基酸，在脂肪和脂肪酸的代谢和*中起着作用，因为它有助于产生免疫细胞霉素和抗体，而丝氨酸也需要维持健康的*。丝氨酸在细胞膜的制造、肌肉组织的合成和*周围的鞘中起着作用。

丝氨酸广泛用于医学。丝氨酸促进脂肪和脂肪酸代谢，有助于维持*。

丝氨酸蛋白酶是一个蛋白酶家族，它们的作用是断裂大分子蛋白质中的肽键，使之成为小分子蛋白质。其激活是通过活性中心一组氨基酸残基变化实现的，它们之中一定有一个是丝氨酸（其名字的由来）。在哺乳类动物里面，丝氨酸蛋白酶扮演着很重要的角色，特别是在消化，凝血和补体系统方面。

丝氨酸的作用

*作用：一项*研究发现，服用磷脂酰丝氨酸的人在对健康人施加压力的实验中对压力的反应要比其他人少。应激反应是通过血液中促肾上腺皮质激素的水平来测量的。促肾上腺皮质激素是由垂体分泌的一种激素，它*应激激素皮质醇。磷脂酰丝氨酸主要用于**（包括*和非*）和正常记忆丧失。