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香型 | 其他 |
CAS | 见包装 |
品种 | 食用香料 |
外观 | 粉未 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99 |
含量 | 99% |
类型 | 粉末香精 |
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产品简介
产品名称:乙基麦芽酚香精
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃
国际代码系统FEMA-美国香料和提取物制造商协会
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
产品添加量
0.01%-0.05%(可根据用户口味添加)。
1、使用时一般在热水中用作0.25溶液,或与酒精、甘油等一起用作溶液,然后通过试验选择*加成量,避免直接加成,以防止其解散而不发挥作用。
2,加入量不宜过多,超重时效果会适得其反,弄巧成拙。
三。用于烘焙食品时,应在澄清度低、效果好的情况下加入。
4、丙二醇对含铁物品非常敏感,与铁离子结合成为紫红色,在生产过程中要避免接触含铁物质,特别是浓度高时。乙醇醇可用于肉类加工。一方面,它可以与氨基酸相互作用,增强肉的风味。更重要的是,它与铁盐一起使用,可以取代亚硝酸盐,使烤肉保持在罐头的粉红色。
5、麦芽糖乙酯在碱的情况下会呈黄色。当某些产品的颜色不能为黄色时,应避免使用碱性材料。