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香型 | 其他 |
CAS | 见包装 |
品种 | 食用香料 |
外观 | 粉未 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99 |
含量 | 99% |
类型 | 粉末香精 |
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产品简介
中文名称:蛋糕香精
烘焙食品的风味,对整个产品有着举足轻重的作用,主要是用来创造新口味使产品风味多样化,提升产品的整体体验和感官享受。对香精的使用,既讲究方法、技巧,又讲究加入时间。市场需求的不断变化和快速发展为食用香精的使用提供了广阔的市场空间,同时也给食用香精的生产企业提供了新的机遇。
烘焙食品添加食用香精可以赋予烘焙食品以诱人的香气,例如夹心面包中使用的果香型香精可以赋予面包新鲜的水果风味,矫正和补充烘焙食品中不良的气味或不足香气;例如蛋糕中使用蛋糕香精可以掩盖蛋腥味,稳定和辅助烘焙食品固有的香气;例如巧克力饼干中加入巧克力香精,可以使巧克力饼干香气更加饱满。
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糖果系列香精:以油溶性香精,水油两用香精为主,其特有的逼真天然香韵、爆发性香气和耐高温留香好等技术优势,适用于市面上所流行的各种硬糖、口香糖、奶糖、软糖、巧克力和果冻等各类糖果食品的赋香。参考用量:0.1-0.3,
饮料系列香精:以水溶性香精、水油两用香精以及乳化香精为主,是饮料、果汁、汽水类饮品高品质香味的补充和风味追求。参考用量:0.03-0.1,
烘焙系列香精:以油溶性、水油两用香精以及粉末香精为主,适用于市面上所流行的各种饼干、蛋黄派、面包、薯片和炒货等各类烘焙、休闲食品的赋香。参考用量:0.2-0.3。
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