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中文名称：DL-丙氨酸

中文名称：L-丙氨酸L-丙氨酸英文名称：LAlanine L-丙氨酸英文别名：HA1a0H，L2AminopropionicAcidL-丙氨酸分子式：C3H7N02

[L-丙氨酸性状]L丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。L-丙氨酸有特殊甜味，L-丙氨酸甜度约为蔗糖的70%。

200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。化学性能稳定。L-丙氨酸易溶于水（17%，25℃），L-丙氨酸微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。L-丙氨酸不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0.提高食品的营养价值，L-丙氨酸在各类食品及饮料中，如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%

的丙氨酸可*食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂，调味料.1丙氨酸含量99.5%

[L-丙氨酸用途]

（1）L丙氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可*食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。

（2）1丙氨酸在人工改善后成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。L丙氨酸在复配甜昧剂加入1~10%

的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步，以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

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