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产品简介

中文名称：木瓜香精

木瓜（学名：Chaenomeles sinensis（Thouin）Koehne）：萄薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长园形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，*色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。

产山东、陕西、河南（桐柏）、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西

习见栽培供观赏，果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有*、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。

【香精食用方法注意事项】

1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味，所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节，加香完成的成品或半成品要封口低温保存。

2.为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）

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