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中文名称：甜菊糖苷

甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖，甜度却为蔗糖的150—300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高，高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等混合使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，故与上述物质混合使用可起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。

预防*

甜菊糖苷不能被人体*中的酶分解消化，摄入的甜菊糖苷通过胃及小肠进入*，被*微生物发酵利用，生成短链脂肪酸。甜菊糖苷的热值由短链脂肪酸间接生成，大约为6．3kJ/g。甜菊糖苷的不消化性使其摄入后不会引起*浓度的增加，更不会促进血液中*浓度上升，适合**使用。

预防*

甜菊糖苷具有一定抗*的作用，而且证明甜菊糖苷的这种作用可能与其对*的*有关。

预防*

甜菊糖苷的混合物能够抑制二甲基苯并蒽引起的小鼠*形成，可见它有预防*发生的作用。甜菊糖苷的不消化性和非发酵性，能促进维持正常的*生态，增加粪便体积，降低粪便pH值，对于便秘和肛门、直肠*等有良好的预防效果。另外，随着粪便体积增加，可将*中有毒物质稀释，从而*的发生。

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