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产品简介

中文名称： 糖精钠

中文别名：可溶性糖精；糖精化学名称：邻磺酰苯酰亚胺钠

英文名称：Sodium saccharin（Soluble saccharin）

法定编号：CAS[128-44-9]

分子式：C7H4NaO3NS？2H2O分子量：241.19

性状：

本品为无色结晶或白色结晶性粉末。无臭或微有香气，味浓甜带苦；易风化。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。

味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阀值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水（1g/1.5ml），微溶于乙醇（1g/50ml）。

糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于

0.026%则味苦。本品有目数有2-4目，5-8目，8-12目，40目，80目。

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