产品简介

中文名称：乳酸钠

乳酸钠 性质

熔点 17°C

密度 1.33

折射率 1.422-1.425

储存条件 2-8°C

化学性质

无色或微黄色透明糖浆状液体，有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%(以重量计)。

产品应用

粉末油脂（植脂末）麻辣膨化食品

鲜奶油

面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母

速冻食品

纯牛奶及乳饮料

肉制品冰激凌

在饼干中的运用

巧克力及各种糖果

奶粉、可可粉等速溶粉制品果酱、番茄酱、甜面酱

添加量

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％　

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　

饮　料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％　

酒　类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和**中，生产出高纤维**。添加量：0.5％～10％

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％　

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％