产品简介

中文名称：酪蛋白/酪朊酸

对于很多健身者来说，他们十分重视乳清蛋白的摄入，但对酪蛋白却持以无所谓的态度。无可否认对于健身训练来说，乳清蛋白的确占据着极其重要的地位，然而酪蛋白却因其特殊的分子特性，而拥有了独属自己的一席之地。

和乳清蛋白一样，酪蛋白都是由牛奶提炼出来的，因此成份天然，有助*及复元。酪蛋白是含有磷的蛋白质，含有人体必需而不能自己制造的胺基酸。

酪蛋白分为两种，一是胶束酪蛋白（Micellar Casein），喝下的酪蛋白将会很缓慢地消化；二是酪蛋白钙（Calcium Caseinate），喝下的酪蛋白钙将会很快地消化。补充酪蛋白的目的，就是为了缓慢释放，所以两种酪蛋白间，推荐使用胶束酪蛋白。

一、促进肌肉增长

酪蛋白消化需时，它会慢慢流进血液，十分有效地减慢肌肉流失，所以乳清蛋白和酪蛋白可以说是肌肉增加的拍档，比单独服用乳清蛋白增肌效果更好。

二、帮助肌肉复原

由于酪蛋白需要至少3-4小时消化才可以让胺基酸走进血液，到达肌肉细胞，因此大家可以在睡前服用酪蛋白，让身体在睡觉时持续得到酪蛋白供应养份。

用途 增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。

尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。