产品简介

中文名称：L-谷氨酰胺

英文名称：L-Glutamine，

分子式：C5H10N203，

分子量：146.14，CAS：56-85-9

别名：L-谷氨酸-5-酰胺；L-谷酰胺；麸氨酰胺；L-谷氨酰胺；L-氨酰胺；L-谷氨酸酰胺，氨羧基丁氨酸，左谷酰胺

本标准适用于食品添加剂L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中Z丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60%。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500-

750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸合成。在*、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。

用途一：用于生化研究，医药上用

用途二：营养增补剂、调味增香剂。

用途三：该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，

用途四：生化研究，细菌培养基。