产品详情

产品名称：异麦芽酮糖醇

分子式: C24H48O22

分子量: 688.62

EINECS号: 613-617-0

异麦芽酮糖醇 性质

储存条件 2-8°C

溶解度 Freely soluble in water, practically insoluble in anhydrous ethanol.

形态 neat

CAS 数据库 64519-82-0(CAS DataBase Reference)

1．优秀口感

异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖，较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感，它的甜度大约为蔗糖的42%。

2．湿度稳定性

异麦芽酮糖只有极低的吸湿性

3．粘度

异麦芽酮糖的粘度几乎与蔗糖相同

4．溶解度

在低温时异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，当温度上升则接近于蔗糖。

产品应用

食品甜味添加剂。