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中文名称：结晶果糖

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，舔度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中甜者。熔点：103-105°C。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。

标准：FCC

水分%：≤5.0

灰分%：≤1.0

铅mg/kg：≤1.0

砷mg/kg：≤0.5

果糖%：≥99.0

菌落总数(个/g)：≤1000

大肠菌群(MPN/100g)：≤30

致病菌:不得检出

用途：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中。

使用范围

饮料、冰淇淋、糖果、

糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料（片状、粉状）;风味酸奶;调味料;无糖（低糖）　糖果、无糖　（低　糖）胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头，果冻，面包.