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中文名称：复配甜味剂

利用鲜果资源开发功能性果汁，河北的梨、陕西的猕猴桃、海南的椰子、广东的番石榴、广西的芒果、山东的苹果、江苏的青梅和杨梅、浙江的柑橘等等，都可以应用低聚异麦芽糖开发新一代饮料。低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性比蔗糖好，水分活性比蔗糖低，粘度与蔗糖相仿。所以用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖，工艺和设备不必更改，因其内含双歧因子可称为功能食品。

利用当地中药材资源与低聚异麦芽糖生产具有特有功能的保健药品。例如：与山楂、山药、黑芝麻等经科学配方开发*的保健食品，与新疆的雪莲、青海的冬虫夏草或各地开发的食用菌生产保健食品，不仅*。

糖果行业利用低聚异麦芽糖生产的糖果不会造成食用者*，也不会使食用者发胖。

   应用低聚异麦芽糖配以炼乳、奶油、明胶、香料等生产糖果，调整每粒糖果含低聚异麦芽糖2g以上，成为具有低热值，不*和整肠功效的保健糖果。

   应用低聚异麦芽糖配以方登糖基、炼乳、奶油、乳化剂、香料、果仁等，生产焦香型糖果或充气糖果，具有不*和整肠功能。

   应用低聚异麦芽糖浆和糖粉配以明胶，油香料等利用现有设备，生产具有不*，低热量和整肠功能的口感极好的口香糖，泡泡糖等保健糖果。