产品详情

产品名称：赤藓糖醇

水溶解性 soluble

Merck 14,3675

BRN 1719753

稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

InChIKey UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N

CAS 数据库 149-32-6(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6)

EPA化学物质信息 1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6)

性状及用途：白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。用于有机合成和生化研究

含量：99% 

产品用途

甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。可用于饮料、糖果、糕点。低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、果糖、固体饮料等；尤适于忌潮食品的生产。因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出（占90%以上），不参与唐代谢和*变化，故宜于**食用。在*中不致发酵，可避免*。不会导致*。