产品简介

中文名称：葡萄糖酸内酯

俗 称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂 。

分子式：C6H10O6

CAS NO：90-80-2

EINECS：202-016-5

分子量：178.14

性  状：本品为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味。

主要用途： 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。 

使用方法： 可用于鱼虾保鲜，***大使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），***大用量3.0g/kg;本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害。