【产品介绍】

溶菌酶

别号：脆壁质酶;胞壁质酶：N-乙酰胞壁质聚糖水解酶

英文称谓: Lysozyme

CAS号: 12650-88-3

分子式: C15H20O4

 【产品性状】

化学性质 白色或微白色冻干粉，溶于水

【产品应用】

1、医学上运用：可作为一种具有灭菌作用的天然抗*物质。有*、*、止血、*及加快组织恢复功用等作用。*用于缓慢*、急缓慢*、*、*、*和*等。也可与*药物合用*各种细菌和**。

2、食物保藏运用：可作为防腐剂,它的首要功用是水解细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起损坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、一般变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有必定程度溶解作用，其*用浓度为0.05%。溶菌酶是一种无毒、*的蛋白质，又具有必定的溶菌作用，因此可用作天然的食物防腐剂。现已广泛运用于水产品、肉食物、蛋糕、清酒、料酒及饮猜中的防腐；还能够添入乳粉中，使牛乳人乳化，以克制*中糜烂微生物的生计，一同直接或间接地促进*中双歧杆菌的增殖。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等协作运用，

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