【产品介绍】

 复合风味蛋白酶是运用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、单调技术精制而得，再添加一些风味物质，挑选复配成复合风味蛋白酶。

这种复合风味蛋白酶天然安全，可运用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，能够制取风味出色的动植物水解产品，前进产质量量，下降本钱。

 【产品性状】

最适温度：53℃

最适pH：6.0-7.0

底物浓度：10-25%（蛋白含量）

酶添加量:0.2-0.8%

【产品应用】

用于食品加工中酶化剂的添加。

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