【产品介绍】

中文名称：脂肪酶A1

 【产品性状】

外观为淡黄色粉未

【产品应用】

1.在面粉工作：是满足于各种面粉改善剂功用需求的酶制剂之一。

在面包专用粉、馒头专用粉、面条专用粉等专用面粉中发挥一同而明显的作用。

2.食物增香：通过对质猜中的脂肪酸的分解，转化成具有特别香气的物质，添加产品风味。

例如：白酒、黄酒、果酒发酵、乳品增香。

3.在造纸工作的运用：打败马尾松磨木浆的树脂妨碍、漂白助剂、废纸张浆的油墨脱除、造纸网毯的清洗及纸厂废水处理等方面都有明显成效

4.它可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，一同也能催化酯组成和酯交换反应；

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