【产品介绍】

中文名称：脂肪酶

 【产品性状】

适用的pH规划是3.6-6.5，最适pH为6.0。温度规划是30-55℃，最适温度40℃。酶活力 10W u/g

【产品应用】

1.食物工业：

具有出色的乳化作用。增强面团的安稳和耐发酵力，蒸煮质量强度前进，增大制品体积。具有增白作用，改善馒头制品的表皮质量、内部色泽。能够改善馒头制品内部组织结构，前进外观质地，改善口感。延伸产品的保质期，复蒸作用好。

【用量】1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2.饲料工业：

饲猜中添加该酶能开释出短链脂肪酸，前进油脂类饲料资料的能量运用率，添加和改善饲料的风味和香味，改善家畜的食欲。

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