【产品介绍】

果胶酶英文别号：Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶首要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有出色的作用。

 【产品性状】

Z适作用温度为 50℃。

【产品应用】

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分别出来。

2运用规划

①果浆用酶

②果汁用酶

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