【产品介绍】

酪朊酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶爲质料,选用迷信的消费工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不只作爲各种食物的营养补充剂,也可作爲人体矿藏微量元素,是各种食物的营养补充剂和蛋白质,又是乳化不坚定剂增稠剂,有很棒的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的杰出的功用性和很高的营养价值.在食物工业中具有保湿.保鲜.保香,改进质量等作用.酪朊酸钠被结合国粮农安排(FAO)和世界卫生安排(WHO)食物增加剂委员会断定爲有定量运用的食物增加剂,故广泛用于肉制品.烘焙食物.饮料.医药,烟草,扮装品.日用化工等职业.

 【产品性状】

1.溶于热水和冷水中,吸水结固缩短,搅烂即可溶解.

2.大分子使溶液发生较高的粘度,并变得溶解冷却后能变为凝胶.凝胶受热后还能变为溶液.凝胶赋有弹性.并能保存水分,几乎不脱水不胀大.

3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可区分与水和脂肪类物相招引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪朊酸钠分子能阻隔巨大气泡.能坚持沫不吞并,不破碎

5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的联接方法,使其显现较高的热不坚定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

【产品应用】

用于食品加工中增稠剂的添加。

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