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主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 9005-25-8 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
【产品介绍】
中文名称:木薯淀粉
【产品性状】
色彩:木薯淀粉呈白色。
没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食物和扮装品等。
口味平平:木薯淀粉无味道、有余味(例如玉米),因此较之一般淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
【产品应用】
木薯原淀粉广泛运用于食物配方中,例如焙烤制品,也运用于制作揉捏成形的小食物和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和不坚定剂,也的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪代替品。运用泰国木薯淀粉的食物包含罐头食物、冷冻食物、干混食物、焙烤食物、小食物、佐料、汤料、腊肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食物。
饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料顶用作胶体不坚定剂。在饮猜中,木薯淀粉甜味剂优于蔗糖,因为前者改进了加工进程并强化了产品特性,与其它甜味剂结合,能充分满意消费者需求。木薯淀粉水解构成的高水解度糖浆是啤酒酿制中易发酵糖的抱负来历。
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