【产品介绍】

海藻酸丙二醇酯

英文称谓： Propylene glycol alginate 

别号：藻酸丙二醇酯；褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate 

分子式：（C9H14O7）n 

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和 

 【产品性状】

理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，底子无味或略具芳香味，溶于水成淡薄的胶状溶液，不溶于乙醇等无机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样惹起黏度下降而下降其运用

【产品应用】

用途与留心事项：增稠剂、不坚定剂。我国《食物增加剂运用卫生标准》（GB2760?1996）中规矩：啤酒、饮料，运用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化动物油、沙司、动物蛋白饮料，5.0g/kg。

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