【产品介绍】

英文称谓:   CARBOXYMETHYLCELLULOSE CALCIUM (1.5 G) (AS) 羧甲基纤维素钙，食物.饮料增稠剂，食物.饮料乳化剂食物.饮料不坚定剂。羧甲基纤维素钙，英文：Carboxymethyl cellulose calcium

白色结晶性粉末。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很不坚定。爲改进味感，常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱，碱性时结合性强，得到溃散性。1g／20mL的水中悬浮液的pH值爲4.5～6.0。

 【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品应用】

本品可用作增稠剂、黏结剂、涣散剂、溃散剂。可用于汤粉成型，溶解时因水膨润作用，促进了溃散和涣散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食物，有促进在水中涣散和溶解的作用。在巧克力饼干中增加1％～2％，不易黏齿，而且能改进味感。还有吸水泡胀作用，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可用于调全体重食物。

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