【产品介绍】

中文名称：琼脂条

 【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品应用】

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类动物提取出来的藻胶, 在我国及日本已有三百多年的前史·因其有特别的凝胶性质，已被广泛运用于食物、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被世界上称爲"别致的东亚产品"。

其他领域的运用

琼脂因为有特别的胶凝性质，特别有显着的稳定性、滞度和滞后性，而且易吸收水分，有特别的不坚定效应；从前广泛运用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域。在食物工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、不坚定剂、赋形剂、助悬剂、水分坚持剂的极好成效，可用于消费：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。

至于琼脂的用途，首要，琼脂是无营养的，也就是说一般生物，即使是微生物也不分化它（尽管琼脂归于糖）。因此，常用作爲生物培养基，或许一些药物载体。别的，食物工业上运用更广，作增稠剂、凝集剂，琼脂在90度左右融化，40度左右凝集爲固体，常吃的果冻、凉粉里都有增加，可以说有害。还可用悬浮剂、乳化剂、不坚定剂、保鲜剂。广泛用于制作粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食物、凉拌食物。

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