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主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【产品介绍】
天然界中低聚异麦芽糖很少以游离状况存在,但作为支链淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食物如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少数存在。 工业上以淀粉为质料出产低聚异麦芽糖需求一种酶,此酶为α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖基转移酶,简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1,6糖苷键,并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1,6位上,构成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。 低聚异麦芽糖振动筛,低聚异麦芽糖筛粉机。
【产品性状】
外观为白色粉未状。
【产品应用】
低聚异麦芽糖有上述许多优秀的性质和保健生理功用,合适代替部分蔗糖,添加到各种饮料、食物中,例如:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、养分饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖块糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食物等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食物:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
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